L'olio Extravergine d'Oliva "Dell'Orto" D.O.P. Colline Salernitane è un prodotto ottenuto da una selezione unica di olive dell'azienda omonima di circa otto ettari. Essa sorge a circa 60 Km. da Salerno sulle colline che delimitano lo splendido scenario della valle del fiume Sele, antico crocevia di genti greche e fenice che fecero conoscere agli abitanti della zona questa meravigliosa pianta. La produzione è ottenuta, quasi esclusivamente dalla molitura di olive della varietà "Carpellese", une ecotipo da sempre coltivato in zona e da un 20% di olive della varietà "Frantoio".

Il rispetto dei rigidi dettami del disciplinare di produzione garantiscono pienamente la qualità della produzione, nonchèla tracciabilità del prodotto stesso, conferendo al consumatore la certezza assoluta di un prodotto ottenuto esclusivamente con olive prodotte nell azienda.

Le olive vengono raccolte a mano e molite entro le 24 ore nel frantoio aziendale che utilizza le migliori tecnologie olearie presenti sul mercato che abbinano le tradizionali macine in granito e le modernissime gramole sotto azoto. L estrazione avviene a freddo con temperature intorno ai 27° preservando in questo modo le caratteristiche organolettiche tipiche dell extravergine di oliva.

Caratteristiche dell olio:
L olio si presenta di colore che va dal verde al giallo paglierino più o meno intenso. Risulta all olfatto altamente fruttato, caratterizzato da ricche note verdi, con sentori di erba appena falciata. All assaggio si colgono note di amaro, con un leggero retrogusto piccante.

Piatti consigliati:
E impiegato in qualsiasi tipo di cucina. Ideale a crudo su tutti i piatti tipici della cucina mediterranea.

Sono previsti sconti per grossi quantitativi, in tal caso contattare L'oleificio Dell'Orto