Ingredienti per 4 persone:

600gr.di fagioli occhio nero, 2-3 spicchi di aglio,prezzemolo q.b. e olio extravergine di oliva a volontà

Preparazione

 

Cuocere i fagioli in una pentola di coccio e a cottura ultimata versarli in una terrina, aggiungere il prezzemolo fresco (triturato) e gli spicchi di aglio schiacciati con una leggera pressione della mano, versate sopra olio extravergine di oliva, mescolate il tutto con un mestolo ed infine serviteli in tavola.